Page 97 - 石碇國小校慶紀念冊

愛在石碇

茶會茶宴

傾城

「傾城」傾國傾城，形容女子極為美麗動人 .....

《越絕書》記載吳越交戰史實，慨嘆夫差不信伍子胥而聽信太宰藍的讒言，賜

其自殺，就好像昔日晉獻公受驪姬迷惑、周幽王縱容褒奴，致招來「傾城傾國」
的禍害。而越王句越，忍辱負重，生聚教訓，句踐終於復興越國。後來「傾國

傾城」這個成語語意轉變，專以形容女子極為美麗動人。

司茶：以樂 茶侶：一心

搭配茶食：麥芽餅

包種茶 の 小檔案

產地：石碇

茶種：金萱 ( 台茶 12)

茶湯：蜜綠帶黃
香氣：清香花香淡雅奶香

特色：台灣的包種茶多半來自北部的丘陵山區，範圍涵蓋南港、坪林、石碇、木柵、新

店等地區之山區所產出的「文山包種茶」最為出名，是目前台灣的十大名茶之一。

輕發酵，輕烘焙，條索狀，香氣清爽，帶有淡淡花香，屬清香型烏龍茶，具「香、

濃、醇、韻、美」的五大特色。
壺泡：1/2 壺置茶量，90-95 度水溫，時間 (I')(40")(1'10")(2')

早期曾有茶商將台灣烏龍茶運至大陸福州，製成包種茶，當時有「薰花」的程序，

因而稱為花香茶，這是包種茶之先。
1881 年 ( 清光緒七年 ) 福建同安茶商吳福源，在大稻埕設源隆號，請來茶師在
台灣製作花香包種茶，成為台灣包種茶外銷之始。

1916 年，魏静時創南港式包種茶，也就是現今的清香型包種茶。

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